Boulettes de légumes et cuisson au four : toutes nos recettes

Name: Recettes végétariennes de boulettes de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: boulettes de légumes

Boulettes d'épinards et pois chiches sauce tomate

Du riz ou des pâtes fraîches pour accompagner ces boulettes de pois chiches aux épinards ? Photo par Jukov studio

Savoureuses, simples et rapides à préparer, les boulettes de légumes ont la cote auprès des végétariens mais pas seulement. Au chou-fleur, aux épinards ou aux courgettes, elles vous aideront à faire manger des légumes aux plus récalcitrants !

N'hésitez pas à les agrémenter de fromages, d'herbes et épices de votre choix pour encore plus de gourmandise. En accompagnement de viande ou de poisson, ou en version mini pour un apéro entre amis, on ne résiste pas aux boulettes de légumes !

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Toutes les recettes de boulettes de légumes et cuisson au four des Gourmets

Des idées de recettes de boulettes de légumes et cuisson au four pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Falafels à la patate douce

Le labo de maman

Les falafels sont de délicieuses boulettes de pois chiches. La cuisson au four à tendance à les sécher, j'ai opté pour l'ajout de patate douce pour qu'elles soient plus humides et plus gourmandes. Une recette meilleure, goûteuse et plus légère ! Ces falafels à la patate douce sont en plus sains, sans gluten et originaux.

Falafels aux lentilles Vegan

Amelia

Les falafels traditionnels sont réalisés à base de pois chiche. Pour changer et varier les sources de protéines, j'ai switché les pois chiches contre des lentilles vertes. La cuisson au four permet d’apporter du croquant et du moelleux à ces boulettes. Vegan et sans matières grasses ajoutées, les falafels sont idéal en accompagnement d’une salade, dans des pains pita ou des pâtes !